プレハブ冷凍冷蔵庫 業務用冷凍冷蔵庫


お客様の声・施工事例

お客様の声

パティスリー シュクレ
オーナー 阿部 様
横浜市営地下鉄の仲町台駅近くのせせらぎ公園の遊歩道に面した
とてもお洒落で素敵なたたずまいのケーキ屋さんです。
2006年6月に開店しました。
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プレハブ冷蔵庫が欲しかったのです

お店を始めるときには、手作りのケーキを地域の皆様に
味わって頂くためにどうしても「プレハブ冷蔵庫」が必要
でした。
「プレハブ冷蔵庫」は、容量が大きくて人が出入りできるものなので、私がパティシエ修行中にあると便利だなと思っていたからです。
それでインターネットで「プレハブ冷蔵庫」を探しました。
そこで、たつみ工業のWebサイトを見つけたのです。

正方形でなくても大丈夫?

たつみ工業のプレハブ冷蔵庫のいいところは、冷蔵庫を建物の形に合わせてオーダーメイドで作ってもらえるところです。当店の冷蔵庫の形は正方形ではないのです。冷蔵庫を作りたい場所には柱があり、また側面がちょっと斜めになっているので、既成品だと無駄なスペースがでてしまうなと思っていました。
たつみ工業さんに連絡をとったところ「どんな形でも大丈夫ですよ」と言われて安心しました。また問合せたときの対応もとても紳士的で感じが良かったのを覚えています。

製造現場を自分の目で確かめました

どういう風に冷蔵庫を作っているのかを見たくて、川崎市にある製造現場にも足を運びました。実際にパネルを一枚一枚手作りしているスタッフの方々の働きぶりを見て、これだったら信頼して任せられるなと確信しました。

使い勝手を考えたアドバイス

たつみ工業に発注してから当店での採寸や打合せ等、何度も行いました。冷蔵装置の位置についても私は奥がいいと思っていたのですが、たつみ工業さんからは横に置いたほうが冷気が逃げにくいですよとアドバイスを受けてその
とおりにしました。今ではアドバイスに従って良かったとおもっています。
また、扉の位置についても私達の導線を考えた場所にしてもらいました。

内装のスケジュールに合わせてくれた

連絡をとってから冷蔵庫の設置まで1ヶ月ぐらいでした。設置の作業はたった一日で終わりました。内装のスケジュールに合わせてくれたのでとても助かりました。当店の冷蔵庫は見て頂くとわかるように入口に柱がありますよね。
ですが扉の位置がいいので使い勝手がいいですよ。

食品管理がしやすい

冷蔵庫の中には、原材料や食材、作ったケーキなどを入れています。
箱の出し入れがしやすいので、思い描いた通りの動きができます。作業の効率化につながっています。また扉を開けても温度が下がらないので食品管理が安心してできます。クリスマスシーズンなどは予約のケーキを100個ほど
保存しましたが、おかげさまで鮮度も味も保たれました。
食材の鮮度には湿度が欠かせません。当店の冷蔵庫は保湿効果があるようで、生のバラをいれておいたら1ヶ月も持ちました。

ケーキ屋さんにとっては必需品?

「たつみの冷蔵庫」は、当店にとってはなくてはならない大事な存在です。
原材料が多岐にわたり保存が必要なケーキ屋さんにとって、このような冷蔵庫は必需品なのではないでしょうか。


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